Omlett palacsinta paradicsommal és paprika krémmel

Pár perc alatt elkészíthető, de mégis finom, Fitness Junkie kompatibilis reggelire vágysz? Akkor ezt a receptet neked találták ki.

Hozzávalók 2 fő részére:

• 4 tojás (3 sárga)
• Egy maroknyi bazsalikom

A mártáshoz:

• 2 evőkanál olívaolaj (1 szürke)
• 1 sárga paprika (1 zöld)
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál almaecet
• 400 g apróra vágott paradicsom (kb. 4 zöld)
• Teljes kiőrlésű kenyér (2 lila)

Összesen:5 zöld, 3 sárga, 1 lila, 1 szürke

1 személyre:2,5 zöld, 1,5 sárga, 0,5 lila, 0,5 szürke

Elkészítés:

Először elkészítjük a mártást. Melegítsük az olajat egy nagy serpenyőben, és pirítsuk meg a fokhagymát és a paprikát, kb. 5 percig. Adjuk hozzá az almaecetet, a paradicsomot, és vizet. Fedjük le, és hagyjuk a tűzön 15 percig, amíg a paprika meg nem puhul és sűrű nem lesz.

Közben csináljuk meg a palacsintát. Verjünk fel egy tojást egy kis vízzel. A serpenyőbe rakjunk egy kis olajat, majd öntsünk bele a tojásos keverékből. Süssük ki az összes palacsintát. Öntsük le a szósszal, díszítsük bazsalikommal, és kenyérrel, vagy salátával tálaljuk!

Receptek - 2017. január 9.